CandyRebe: Tarta Red Velvet

Hola!! hoy os enseño una tarta que hice para el cumpleaños de mi madre, una tarta red velvet :)

INGREDIENTES:
BIZCOCHO

280 gr de harina de repostería
15 gr de cacao en polvo
115 gr de mantequilla
2 huevos grandes
250 ml de buttermilk
300 gr de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de de vinagre blanco

*Si no encontráis buttermilk la podéis hacer mezclando 240 ml de leche y 10 ml de vinagre o zumo de limón, y lo dejáis reposar hasta que esté cortada.

BUTTERCREAM DE QUESO

450 gr de queso philadelphia
150 gr de mantequilla
200 gr de azúcar glas

RECETA:
BIZCOCHO
Precalentamos el horno a 170º, mezclamos la mantequilla con el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno, hasta que se integre.
Incorporamos la mitad de la harina y una vez que está todo mezclado introducimos la mitad de la buttermilk y mezclamos. Repetimos de nuevo con las otras mitades que nos quedan de harina y buttermilk.
Seguido incorporamos el cacao, la vainilla y el colorante y batimos hasta que la masa tenga un color uniforme.

Por último, introducimos el bicarbonato y el vinagre encima, hará burbujitas, es normal :). Y ya tenemos nuestra masa!!! Dividimos en moldes y al horno unos 20-25 min.

Los dejamos enfriar en el molde y después desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla.

BUTTERCREAM DE QUESO
Tamizamos el azúcar glas y después lo mezclamos con la mantequilla.
Incorporamos el queso frío y seguimos batiendo, hasta obtener una buttercream suave.